Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Name: Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 25 g de gingembre frais; 1 tige de citronnelle fraîche; ¼ petit piment rouge frais; 15 g d'huile neutre; 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 1500 g d'eau; 200 g de carottes; 200 g de blancs de poireau; 600 g de filet de bœuf; ½ bouquet de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 portions

食材

100 g d'oignon, coupé en deux
25 g de gingembre frais
1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
¼ petit piment rouge frais, épépiné
15 g d'huile neutre
2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), type pho (voir "Conseil(s)")
1500 g d'eau
200 g de carottes, détaillées en julienne
200 g de blancs de poireau, détaillés en julienne
600 g de filet de bœuf, détaillé en fines lanières
½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté

营养价值: 每 1 portion
热量: 1307.5 kJ / 313 kcal
蛋白质: 36.2 g
碳水化合物: 6.2 g
脂肪: 15 g
纤维: 3.2 g

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