Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Name: Papillote d'églefin au citron et petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 filets d'églefin, avec ou sans peau; 2 c. à soupe de gros sel; 15 g d'huile d'olive; 50 g de jus de citron fraîchement pressé; 1 branche d'aneth frais; 600 g de blancs de poireau; 30 g de beurre; 8 pincées de sel; 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 6 pincées de poivre moulu; 1200 g d'eau; 250 g de riz; 200 g de petits pois surgelés

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时

份量 6 portions

食材

6 filets d'églefin, avec ou sans peau (150 g env.)
2 c. à soupe de gros sel
15 g d'huile d'olive
50 g de jus de citron fraîchement pressé
1 branche d'aneth frais, équeutée
600 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
30 g de beurre
8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1200 g d'eau
250 g de riz
200 g de petits pois surgelés

营养价值: 每 1 portion
热量: 1486 kJ / 355.2 kcal
蛋白质: 29.8 g
碳水化合物: 19 g
脂肪: 16 g
纤维: 5.3 g

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Papillote d'églefin au citron et petits légumes

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