Goulache

Name: Goulache
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 300 g de mélange de poivrons; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 700 g de rumsteak de bœuf; ¾ c. à café de sel; 2 c. à soupe de farine; 2 c. à soupe de concentré de tomates; 1 ½ c. à soupe de paprika mi-fort; 200 g de vin rouge; 1 boîte de conserve de tomates pelées, en dés; 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0.5 l); 8 pommes de terre à chair ferme