Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

Name: Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 6 - 8 tiras de piel de limón; 10 - 12 ramitas de cebollino fresco; 5 - 6 ramitas de romero fresco; 8 - 10 ramitas de albahaca fresca; 2 cucharaditas de orégano seco; 10 - 13 ramitas de perejil fresco; 8 dientes de ajo; 40 g de zumo de limón; 4 - 6 pellizcos de sal; 100 g de aceite de oliva; 1300 - 1400 g de pierna de cordero deshuesada; 600 g de agua; 300 g de patatas de guarnición; 250 g de chalotas; 400 g de batatas; 100 g de zanahorias; 2 cabezas de ajos; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 5小时

份量 8 raciones

食材

6 - 8 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
10 - 12 ramitas de cebollino fresco picados
5 - 6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
8 - 10 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
2 cucharaditas de orégano seco
10 - 13 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 dientes de ajo
40 g de zumo de limón
4 - 6 pellizcos de sal
100 g de aceite de oliva
1300 - 1400 g de pierna de cordero deshuesada salpimentada (3 piernas pequeñas)
600 g de agua
300 g de patatas de guarnición lavadas, con piel
250 g de chalotas
400 g de batatas peladas, en rodajas de 2 cm
100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
2 cabezas de ajos con piel, cortadas transversalmente por la mitad
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

营养价值: 每 1 ración
热量: 2489 kJ / 595 kcal
蛋白质: 35.1 g
碳水化合物: 30.8 g
脂肪: 37 g
饱和脂肪: 12.2 g
纤维: 5.5 g
钠: 238.1 mg

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