Salade thaïe au bœuf

Name: Salade thaïe au bœuf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: le jus d'un citron vert; 2 c. à soupe de sauce de soja; 1 gousse d'ail; 1 pincée de piment en poudre; 1 cm de gingembre frais; 500 g de filet de bœuf; 300 g de concombres; 150 g de carottes; 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz); 500 g d'eau; 100 g de pousses d'épinards; 2 oignons; 2 brins de menthe fraîche; 1 filet de sauce de soja