Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat

Name: Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de chair de courge d'hiver; 15 g de curcuma frais; 650 g d'eau; 8 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; 250 g de carottes; 350 g de pommes de terre; 80 g d'oignon rouge; 5 g d'huile végétale; 300 g de champignons de Paris frais; 4 œufs; 4 pincées de poivre fraîchement moulu; 30 g de crème fraîche

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 55 分钟

份量 4 portions

食材

800 g de chair de courge d'hiver, coupée en morceaux
15 g de curcuma frais
或 2 c. à café de curcuma en poudre
650 g d'eau
8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
250 g de carottes, coupées en rondelles
350 g de pommes de terre, coupées en dés
80 g d'oignon rouge, coupé en fines lamelles
5 g d'huile végétale
300 g de champignons de Paris frais, émincés
4 œufs
4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème fraîche

营养价值: 每 1 portion
热量: 1124.5 kJ / 269.2 kcal
蛋白质: 12 g
碳水化合物: 21.8 g
脂肪: 13.2 g
纤维: 7.8 g

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