设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gâteau à l'ananas meringué
准备工作 1小时
总数 12小时
8 parts
食材
La génoise (la veille)
-
4 œufs
-
120 g de sucre en poudre
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120 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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1 pincée de sel
La mousse coco (la veille)
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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30 g de sucre glace maison
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5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
-
300 g de lait de coco
Le montage (la veille)
-
300 g d'ananas frais coupé en morceaux
Les décors en chocolat (le jour même)
-
150 g de chocolat détaillé en morceaux
La meringue suisse (le jour même)
-
120 g de blancs d'œufs (3 œufs moyens)
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120 g de sucre en poudre
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120 g de sucre glace maison
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
10.6 g
热量
2497.8 kJ /
595.2 kcal
脂肪
26.8 g
纤维
2.4 g
碳水化合物
76.6 g
