Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

Name: Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: le jus d'un citron jaune; 5 - 6 artichauts; 60 g de parmesan; 40 g d'huile d'olive; 100 g de pancetta; 1 cube de bouillon de légumes; 2 échalotes; 120 g de vin blanc sec; 900 g d'eau; 300 g de riz spécial risotto; 3 feuilles de sauge fraîche; 30 g d'amandes effilées; du poivre moulu, à discrétion

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时

份量 4 portions

食材

le jus d'un citron jaune
5 - 6 artichauts, type poivrade
60 g de parmesan, coupé en morceaux
40 g d'huile d'olive
100 g de pancetta en tranches, coupées en quatre
1 cube de bouillon de légumes
2 échalotes, coupées en deux
120 g de vin blanc sec
900 g d'eau
300 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
3 feuilles de sauge fraîche
30 g d'amandes effilées
du poivre moulu, à discrétion

营养价值: 每 1 portion
热量: 1698 kJ / 404 kcal
蛋白质: 14 g
碳水化合物: 44 g
脂肪: 18 g

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