Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Name: Tarta de chocolate blanco con frambuesas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: 45 g de azúcar refinada; 175 g de harina de trigo; 115 g de mantequilla sin sal; 1 yema de huevo; ¼ de sal fina; harina de trigo; leguminosas, secas; 250 g de chocolate blanco; 100 g de crema para batir (30-40% grasa); 15 g de mantequilla sin sal; 340 g de frambuesas; hojas de menta fresca; 2 cdas de azúcar glass