Zuppa di fagioli e coriandolo

Name: Zuppa di fagioli e coriandolo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di pancetta; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di cipolla; 100 g di carota; 100 g di gambo di sedano; 1 rametto di salvia fresca; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 3 mazzetti di coriandolo fresco; 1 spicchio di aglio; 400 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 300 g di fagioli borlotti in scatola