Poulet yassa

La marinade (la veille)

• le jus d'un citron vert
• ½ cube de bouillon, type Kub Or®
• 1 gousse d'ail
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 15 g de vinaigre
• 50 g d'huile d'arachide
• 1 poulet (900 g env.), détaillé en 8 morceaux

La préparation (le jour même)

• 1 gousse d'ail
• 1 piment frais épépiné
• 25 g d'huile d'arachide
• 500 g d'oignons, émincés
• 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 250 g d'eau