Cornucopia ripiena di tagliolini al merluzzo e lenticchie

Cornucopia

• 230 g di pasta sfoglia, forma rettangolare

Tagliolini

• 200 g di farina tipo 00
• 2 uova da 60 g
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sugo al merluzzo e lenticchie

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 scalogno a metà (30 g circa)
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 350 g di filetto di merluzzo fresco, a tocchetti (2-3 cm circa)
• 50 g di vino bianco secco
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 200 g di pomodorini ciliegia a metà
• 100 g di lenticchie lessate, in scatola, sciacquate e sgocciolate