Boulettes de viande, pommes de terre et poivrons à la sauce tomate

Name: Boulettes de viande, pommes de terre et poivrons à la sauce tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de pain; 80 g de lait; 6 - 12 brins de persil plat frais; 400 g de viande de bœuf hachée; 2 œufs; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; huile; 600 g de poivrons; 1 gousse d'ail; 50 - 80 g d'oignon; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 725 g de tomates concassées en conserve; 100 g d'eau; 1 c. à café de sel; 600 g de pommes de terre; 1 pincée de poivre noir moulu