Focacce di patata americana con trota affumicata

Name: Focacce di patata americana con trota affumicata
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di patate americane dolci; 80 g di bevanda di soia; 80 g di latte parzialmente scremato; 120 g farina tipo 0; 80 g di farina integrale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 50 g di foglie di lattuga verde; 150 g di trota salmonata; succo di limone