Gazpacho di carote

Name: Gazpacho di carote
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di succo di limone; 1 ½ cucchiaino di sale; 15 g di coriandolo fresco; ½ peperoncino piccante fresco; 100 g di polpa di avocado; 400 g di carote; 1000 g di pomodori maturi; 2 spicchi di aglio; 150 g di cubetti di ghiaccio; 100 g di olio di oliva; 200 g di acqua minerale frizzante