Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
TM6 TM5 TM31

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

4.8 (4 评分 )

食材

La crème de courgette

  • 50 g de beurre, coupé en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
  • 200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
  • ½ - 1 piment oiseau frais, finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Les fleurs de courgette

  • 30 g de graines de moutarde
  • 70 g de vinaigre de riz
  • 70 g de mirin
  • 100 g de bulots décortiqués
  • 150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 12 fleurs de courgette

Finition et dressage

  • 6 filets d'huile d'olive
  • 20 g de roquette
  • 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

营养价值
每 1 portion
热量
862.7 kJ / 208.7 kcal
蛋白质
7.2 g
碳水化合物
6.3 g
脂肪
16 g
饱和脂肪
5.7 g
纤维
2.8 g
204 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有
/search/zh-Hans?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r382282&languages=fr&countries=fr&categories=VrkNavCategory-RPF-001 显示所有