Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 评分

准备工作 10 分钟

总数 30 分钟

6 portions

食材

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 28.5 g

热量 1574 kJ / 377.7 kcal

脂肪 25.5 g

纤维 0.3 g

碳水化合物 3.7 g

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