Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Name: Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de blanc de poireau; 20 g d'huile d'olive; 500 g de chou-fleur; 300 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de lait entier; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 6 petites escalopes de foie gras de canard cru; 80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 35 分钟

份量 6 portions

食材

50 g de blanc de poireau
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
6 petites escalopes de foie gras de canard cru (25-30 g env./escalope)
80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

营养价值: 每 1 portion
热量: 1450.7 kJ / 350.8 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 5.2 g
脂肪: 32.3 g
纤维: 2.8 g

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