Sopa de tomate

Name: Sopa de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1000 g de tomate maduro; 150 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 2 - 3 dientes de ajo; 70 g de zanahoria; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 4 ramitas de hierbabuena fresca; 700 g de agua; 8 rebanadas de pan