Baccalà gratinato

Name: Baccalà gratinato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di baccalà ammollato e dissalato; 100 g di pane bianco raffermo; 2 pomodori maturi; 1 cucchiaio di origano secco; 1 cucchiaio di prezzemolo fresco; 2 spicchi di aglio; 4 filetti di acciughe sott'olio; 700 g di acqua; 1 fetta di limone; 1 pizzico di sale; 50 g di olio extravergine di oliva