Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Cebolla y manzana a la cerveza negra

• 800 g de cebolla, en cuartos
• 200 g de manzanas reineta peladas, en cuartos
• 100 g de cerveza negra
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 1 cucharadita de sal
• 80 g de azúcar moreno

Montaje

• 1 - 2 solomillos de cerdo ibérico (200-400 g)
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 32 rebanadas de pan tostado
• 250 g de queso camembert, en 16 trozos