Pulpo con soya y mantequilla

Cocción del pulpo

• 2 hojas de laurel, secas
• 2 cdas de sal gruesa
• 1500 g de agua
• 2 pulpos enteros crudos, chicos

Pulpo con soya y mantequilla

• 1 cm de jengibre
• 2 dientes de ajo
• 5 g de perejil fresco
• 100 g de mantequilla sin sal
• 120 g de salsa de soya
• 50 g de jugo de limón, recién exprimido
• hojas de perejil fresco, para decorar