Torta Red velvet

Torta red velvet

• 2 uova (da 60 g)
• 300 g di yogurt naturale bianco
• 150 g di burro morbido a pezzi
• 375 g di zucchero
• 375 g di farina tipo 00
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
• ½ cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel o in polvere (vedere consigli)
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 20 g di aceto di vino bianco
• 10 g di lievito in polvere per dolci

Frosting al formaggio

• 300 g di zucchero
• 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
• 150 g di burro a temperatura ambiente a pezzi
• 525 g di formaggio fresco spalmabile