Diplomatica

Name: Diplomatica
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 3 uova; 90 g di zucchero; 75 g di farina tipo 00; 75 g di fecola di patate; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 135 g di burro; 135 g di farina tipo 00; 60 g di acqua; 1 pizzico di sale; zucchero a velo; 500 g di latte intero; 4 tuorli; 100 g di zucchero; 70 g di frumina; 1 stecca di vaniglia; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 90 g di Alchermes; zucchero a velo