Ice cream cookie sandwich

Name: Ice cream cookie sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 130 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 50 g de azúcar; 1 cucharadita de levadura química en polvo; 50 g de mantequilla; 1 huevo; 90 g de chocolate con leche; 24 frambuesas frescas; 4 bolas de helado; 50 g de nueces peladas; 50 g de pistachos pelados (sin sal); sirope de chocolate