Setas empanadas con mayonesa de hierbas

Name: Setas empanadas con mayonesa de hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 180 g de aceite de girasol; 1 huevo; 1 cucharadita rasa de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 - 2 cucharadas de zumo de limón; 1 diente de ajo; 30 g de cebolleta; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 1 cucharada de cebollino fresco; 2 - 3 huevos; 100 g de pan rallado; 300 g de aceite para freír; 400 g de setas de cardo frescas; ½ cucharadita de sal