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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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食材

  • 3300 克 水
  • 500 - 600 克 带皮五花肉 ，一整块，不带骨
  • 20 克 姜 ，切片
  • 2 汤匙 老抽
  • 油炸油 ，适量，能没过五花肉皮的量
  • 30 克 油
  • 50 克 梅干菜干 ，泡发后清洗干净，切碎碎并捏干（约120克）
  • 80 克 笋 ，切丝
  • 2 片 香叶
  • 2 个 八角
  • 3 汤匙 生抽
  • 1 汤匙 米酒
  • 30 克 糖
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 1 汤匙 麻油
  • 1 支 葱 ，切末
营养价值
每 1 人份
热量
1942.2 kJ / 464 kcal
蛋白质
10 g
碳水化合物
11.5 g
脂肪
42.3 g
纤维
1.8 g

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