Rollos de canela con nueces pacanas

Masa

• 500 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de agua templada
• aceite (para untar el bol)

Montaje

• 70 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de azúcar glas
• 100 g de nueces pacanas
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela molida
• harina (para espolvorear)
• aceite en spray