Crema fredda di barbabietole e yogurt

Name: Crema fredda di barbabietole e yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di barbabietola rossa cotta; 300 g di acqua; 200 g di cubetti di ghiaccio; 40 g di pane; 20 g di aceto di lamponi; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 125 g di yogurt naturale; foglie di menta