Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

Name: Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 200 g di fiori di zucca; 320 g di riso Arborio; 50 g di brandy; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 300 g di gamberi crudi sgusciati; 125 g di mascarpone; 80 g di crema di tartufo

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 porzioni

食材

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di fiori di zucca, puliti
320 g di riso Arborio (cottura 15 minuti)
50 g di brandy
或 50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
125 g di mascarpone
80 g di crema di tartufo

营养价值: 每 1 porzione
热量: 3485 kJ / 833 kcal
蛋白质: 22.4 g
碳水化合物: 68.8 g
脂肪: 52 g

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