Apple pie (individual)

Relleno

• 30 g de azúcar
• 20 g de harina de repostería
• 1 - 2 pellizcos de clavo molido
• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 pellizco de sal
• 4 manzanas Granny Smith peladas (en trozos de 2x2 cm)
• 20 g de zumo de limón
• 20 g de margarina

Masa, montaje y horneado

• 400 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
• 50 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 120 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
• 50 g de margarina
• 40 g de agua muy fría
• 40 g de vodka
• 1 huevo batido (para pincelar)