Brochettes de filets de sardine

Name: Brochettes de filets de sardine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 70 g d'oignon; 70 g de carotte; 100 g de blanc de poireau; 70 g de fenouil; 100 g de poivron rouge; 80 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de piment d'Espelette; 10 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées; 10 g de vinaigre de xérès; 80 g de vin blanc sec; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 25 分钟

份量 5 portions

食材

70 g d'oignon, coupé en deux
70 g de carotte, coupée en tronçons
100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
70 g de fenouil, coupé en morceaux (2-3 cm)
100 g de poivron rouge, coupé en morceaux (2-3 cm)
80 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel, à ajuster en fonctions des goûts
½ c. à café de piment d'Espelette, à ajuster en fonctions des goûts
10 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées, puis détaillées en filets
10 g de vinaigre de xérès
80 g de vin blanc sec
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

营养价值: 每 1 portion
热量: 1014.4 kJ / 245 kcal
蛋白质: 9.6 g
碳水化合物: 4.6 g
脂肪: 20 g
纤维: 2.2 g

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