Pizza aux épinards et fromage de brebis

Name: Pizza aux épinards et fromage de brebis
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de farine; 200 g d'eau; ½ cube de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sel; 25 g d'huile d'olive; 1 pincée de sucre; 250 g de mozzarella; 200 g de fromage de brebis (feta ou mizithra); 400 g de tomates pelées; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 2 brins de basilic frais; 1 c. à café d'origan séché; 1 oignon; 1 gousse gousse d'ail; 10 g d'huile d'olive; 350 g de feuilles d'épinards, surgelées