Garnelen mit Queller und Thai-Basilikum

Name: Garnelen mit Queller und Thai-Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 4 EL Öl; 1 TL Zucker; 60 g Austernsauce; 30 g Sherry; 120 g Hühnerfond; 1 TL Speisestärke; 16 Garnelen, roh, ohne Kopf, geschält; 4 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 EL Butter; 150 g Erbsen, TK; 200 g Meeresspargel; 2 Spritzer Limettensaft; 1 Frühlingszwiebel; 10 Stängel Koriander; 8 Stängel Thai-Basilikum