Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Name: Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 tranches
Ingredients: 700 g d'eau; 400 g de betteraves crues; 4 œufs moyens (53-63 g); 1 c. à café d'aneth frais; 140 g de crème aigre; 1 c. à café de moutarde à l'ancienne; ½ c. à café de sel marin; 2 pincées de poivre noir moulu; 8 tranches de pain de seigle; 280 g de filets de harengs marinés; 120 g de concombre; 25 g d'oignon rouge; 60 g de câpres au vinaigre

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 55 分钟

份量 8 tranches

食材

700 g d'eau
400 g de betteraves crues, pelées et coupées en morceaux (1-2 cm)
4 œufs moyens (53-63 g)
1 c. à café d'aneth frais, effeuillé et un peu pour la finition
140 g de crème aigre
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel marin, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de pain de seigle
280 g de filets de harengs marinés à l'aneth, égouttés et coupés en morceaux
120 g de concombre, taillé en fines lamelles, puis coupées en deux
25 g d'oignon rouge, taillé en fines lamelles
60 g de câpres au vinaigre, égouttées

营养价值: 每 1 tranche
热量: 1398 kJ / 333 kcal
蛋白质: 14 g
碳水化合物: 39 g
脂肪: 12 g

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