Grissini tricolore

Name: Grissini tricolore
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 1 g di lievito di birra fresco; 85 g di acqua; 200 g di farina tipo 1; 50 g di concentrato di pomodoro; 25 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 1 g di lievito di birra fresco; 110 g di acqua; 200 g di farina tipo 1; 25 g di Parmigiano Reggiano; 25 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 90 g di pistacchi al naturale sgusciati; 1 g di lievito di birra fresco; 60 g di acqua; 110 g di farina tipo 1; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale