Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum

Name: Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 60 g Pecorino; 200 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 120 g Weißwein; 150 g Sahne; 1 Lorbeerblatt, frisch; 1 TL Zitronensaft; 2 Prisen Salz; 5 weiße Pfefferkörner; 1200 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 250 g Reis; 400 g Garnelen, roh, geschält; Pfeffer; 250 g Cherry-Tomaten; 300 g Erbsen, frisch; 30 g Butter; Salz; Pfeffer