Empada Galega

Name: Empada Galega
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 50 g água; 50 g azeite; 50 g vinho branco; 1 pitada de açúcar; 1 c. chá de sal; 150 g manteiga; ½ saqueta de fermento de padeiro seco; 1 ovo; 500 g farinha; 200 g queijo mozarela; 100 g cebola; 200 g tomate; 30 g azeite; ½ pimento verde; ½ pimento vermelho; 50 g cornichons; 480 g atum em lata; 50 g presunto em cubos; 1 ovo