Curry d'aubergine au poulet

Name: Curry d'aubergine au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de filets de poulet; 40 g d'huile d'olive; 2 c. à café de zeste de citron vert; 2 c. à café de pâte de curry; 400 g de lait de coco; 200 g d'eau; 2 - 3 feuilles de kaffir; 1 petit piment rouge frais; 1 tige de citronnelle fraîche; 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c. à soupe de sauce d'huître; 400 g d'aubergines; 2 brins de basilic thaï frais; ½ bouquet de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 4 portions

食材

800 g de filets de poulet, coupés en morceaux (2-3 cm)
40 g d'huile d'olive
2 c. à café de zeste de citron vert
2 c. à café de pâte de curry, à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait de coco
200 g d'eau
2 - 3 feuilles de kaffir
1 petit piment rouge frais, épépiné
1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce d'huître
400 g d'aubergines, coupées en cubes (2-3 cm)
2 brins de basilic thaï frais, ciselés
½ bouquet de coriandre fraîche, ciselé

营养价值: 每 1 portion
热量: 2447.8 kJ / 589.2 kcal
蛋白质: 48 g
碳水化合物: 9.2 g
脂肪: 40 g
纤维: 3 g

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