Italienischer Gemüseeintopf

Name: Italienischer Gemüseeintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 50 g Risottoreis; 10 g getrocknete Steinpilze; 20 g Tomatenmark; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1 Sternanis; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 20 g getrocknete Tomaten; 1 Zucchini; 150 g Porree; 300 g Brokkoli; 200 g Möhren; 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft; 1 TL Salz; 5 Prisen Pfeffer; 1 TL Chiliflocken; 6 Scheiben Graubrot; 6 Scheiben Käse

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 40 分钟

份量 6 Portionen

食材

20 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln, halbiert
40 g Olivenöl
50 g Risottoreis
10 g getrocknete Steinpilze
20 g Tomatenmark
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
或 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Sternanis
1 TL Oregano, getrocknet
1 Lorbeerblatt, getrocknet
20 g getrocknete Tomaten, in Streifen
1 Zucchini, klein (160 g), längs halbiert, in Stücken (5 mm)
150 g Porree, in dünnen Ringen
300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
200 g Möhren, schmal, in schrägen Scheiben
1 Dose weiße Bohnen, abgetropft, klein (400 g)
1 TL Salz
5 Prisen Pfeffer
1 TL Chiliflocken
6 Scheiben Graubrot (à ca. 15 g)
6 Scheiben Käse (z.B. Raclettekäse, à ca. 10 g)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1282 kJ / 306 kcal
蛋白质: 14 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 12 g

所在专辑

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 道食谱, 德国

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