Risotto à l'artichaut et au jambon cru

Name: Risotto à l'artichaut et au jambon cru
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de parmesan; 100 g d'échalotes; 20 g d'huile d'olive; 320 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 680 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 250 g de cœurs d'artichaut en conserve; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; 30 g de beurre; 6 tranches fines de jambon cru; 3 brins de ciboulette fraîche

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难易度简易

准备时间 5 分钟

总时间 25 分钟

份量 4 portions

食材

60 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g d'échalotes, coupées en deux
20 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
250 g de cœurs d'artichaut en conserve, coupés en dés (1 cm)
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre, froid et coupé en morceaux
6 tranches fines de jambon cru, coupées en lanières
3 brins de ciboulette fraîche, finement ciselés

营养价值: 每 1 portion
热量: 2251 kJ / 535 kcal
蛋白质: 19.5 g
碳水化合物: 67.8 g
脂肪: 18.8 g
纤维: 3.8 g

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