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印度香料扁豆炖蔬菜
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印度香料扁豆炖蔬菜
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食材

  • 30 克 蒜瓣
  • 50 克 小红葱
  • 5 条 辣椒干 ， 浸泡并去籽，切成4公分长
  • 50 克 食油
  • 1 满茶匙 南印度三巴香料粉
  • 1 满茶匙 芫荽粉
  • 1 满茶匙 葛拉姆马萨拉（印度综合辛香料）
  • ½ 满茶匙 芥末子
  • 1 满茶匙 孜然粉
  • 5 支 新鲜咖喱叶
  • 2 茶匙 亚叁膏
  • ¼ 满茶匙 阿魏草根粉
  • 180 克 木豆仁(黄豌豆瓣) ， 浸泡6 小时，沥干
  • 330 克 番茄 (约3个番茄)，切块
  • 350 克 水
  • 50 克 红萝卜 ，切薄片
  • 150 克 马铃薯 ，切丁 (1公分)
  • 130 克 茄子 ，切粗条状
  • 120 克 包菜花
  • 1 茶匙 盐 ，适量调味
营养价值
每 1 人份
热量
1068 kJ / 255 kcal
蛋白质
9 g
碳水化合物
35 g
脂肪
9 g
纤维
3 g

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