Tagliatelle aglio e olio mit Hackbällchen und Garnelen

Name: Tagliatelle aglio e olio mit Hackbällchen und Garnelen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 - 8 Stängel Petersilie; 30 g Ingwer, frisch; 20 g Butter; 200 g Garnelen, roh, geschält; 2 ½ TL Salz; 30 g Schalotten; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 8 EL Olivenöl; 150 g Rinderhackfleisch; 100 g Schweinehackfleisch; 15 Safranfäden; 30 g Paniermehl; 1 EL Senf, mittelscharf; 20 g Ricotta; 1 Ei; 4 Prisen Pfeffer; 600 g Wasser; 400 g Tagliatelle; 2 Chilischoten, rot, getrocknet; 2 Knoblauchzehen; 4 Prisen Fleur de Sel

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

5 - 8 Stängel Petersilie, abgezupft
30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
20 g Butter
200 g Garnelen, roh, geschält
2 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
30 g Schalotten, halbiert
30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, halbiert
8 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
150 g Rinderhackfleisch
100 g Schweinehackfleisch
15 Safranfäden, in 1 EL Wasser eingeweicht
30 g Paniermehl
1 EL Senf, mittelscharf
20 g Ricotta
1 Ei (Kl. M)
4 Prisen Pfeffer
600 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
400 g Tagliatelle
2 Chilischoten, rot, getrocknet
2 Knoblauchzehen
4 Prisen Fleur de Sel

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3584 kJ / 855 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 79 g
脂肪: 41 g

所在专辑

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 道食谱, 德国

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Tagliatelle aglio e olio mit Hackbällchen und Garnelen

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