Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

Name: Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ gousse de vanille; 125 g de crème liquide 30-40% m.g.; 125 g de lait; ½ zeste d’orange; 6 gousses de cardamome; 3 grains de poivre de Sichuan; 230 g de sucre; 2 jaunes d'œufs; 1 œuf; 500 g d'eau; 300 g de jus d'orange fraîchement pressé; 2 étoiles de badiane; 3 grains de poivre noir; 1 clou de girofle; ½ c. à café de gingembre en poudre; 75 g de Grand Marnier®; 50 g de beurre demi-sel

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 4小时 5 分钟

份量 4 portions

食材

½ gousse de vanille
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
125 g de lait
½ zeste d’orange bio, et un peu pour la déco
6 gousses de cardamome
3 grains de poivre de Sichuan
230 g de sucre
2 jaunes d'œufs
1 œuf
500 g d'eau
300 g de jus d'orange fraîchement pressé
2 étoiles de badiane
3 grains de poivre noir
1 clou de girofle
½ c. à café de gingembre en poudre
75 g de Grand Marnier®
50 g de beurre demi-sel

营养价值: 每 1 portion
热量: 2185 kJ / 524 kcal
蛋白质: 6 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 68 g

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