Fisch mit Olivenbröselkruste

Name: Fisch mit Olivenbröselkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Scheiben Weizenknäckebrot; 100 g Oliven, grün; 1 Knoblauchzehe; 6 Stängel Petersilie; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 8 EL Olivenöl; 30 g Butter; 2 ½ TL Salz; 8 Prisen Pfeffer; 500 g Wasser; 750 g festkochende Kartoffeln; 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 300 g Cherry-Tomaten