Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise

Name: Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stängel Petersilie; 1600 g Wasser; 1000 g Drillinge; 2000 g Spargel, weiß; 2 ½ TL Salz; 2 EL Zucker; 300 g Butter; 5 Eigelb; 100 g Joghurt, 10% Fett; 2 EL Zitronensaft; 2 Prisen Pfeffer; 150 g Cherry-Tomaten

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难易度中等

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 45 分钟

份量 6 Portionen

食材

6 Stängel Petersilie, abgezupft
1600 g Wasser
1000 g Drillinge, mit Schale
2000 g Spargel, weiß
2 ½ TL Salz
2 EL Zucker
300 g Butter, weich
5 Eigelb (Kl. M)
100 g Joghurt, 10% Fett
2 EL Zitronensaft
2 Prisen Pfeffer
150 g Cherry-Tomaten, geviertelt

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2502 kJ / 597 kcal
蛋白质: 12 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 46 g

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