Calzones de espinafres e alcachofra

Name: Calzones de espinafres e alcachofra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 unidades
Ingredients: 220 g água; 1 c. chá de açúcar; 20 g fermento de padeiro fresco; 400 g farinha tipo 65; 30 g azeite; 1 c. chá de sal; Farinha; 450 g espinafres descongelados; 200 g corações de alcachofra em conserva; 40 g queijo feta; 70 g queijo parmesão; 140 g azeite; 1 dente de alho; 20 g manjericão; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 250 g queijo mozarela fresco