Arroz con calabaza

Name: Arroz con calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 60 g de aceite de oliva virgen extra; 250 g de pulpa de calabaza; 1 pellizco de hebras de azafrán; 900 g de caldo de ave; 300 g de arroz de grano redondo; 50 g de queso rallado