Panada sarda

Name: Panada sarda
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 100 g di latte; 120 g di acqua; 120 g di olio extravergine di oliva; 500 g di farina tipo 0; 10 g di sale; 2 spicchi di aglio; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di pomodori secchi; 1 bustina di zafferano in polvere; 600 g di bocconcini di carne di agnello; 300 g di cuori di carciofo; 250 g di patate; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco