Tarta de Linz (Linzertorte)

Masa

• 10 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 2 clavos
• 120 g de avellanas tostadas
• 1 huevo
• 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 100 g de mantequilla fría y en trozos pequeños (y un poco más para engrasar el molde)
• 20 g de ron

Relleno y decoración

• 340 g de mermelada de frambuesas
• 1 huevo batido (para pintar la masa)
• 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear